Fotoverzameling wijnproeverij 16 mei
Proeverij
Wijn proeverij 16 mei
Beste leden,
Vrijdagavond 16 mei was het weer zover: de wijnproeverij in Zuidwolde.
In het prachtige proeflokaal van de Mitra werden wij rond 19:30 uur hartelijk ontvangen door Hans Visser op zijn sokken. Hij had al een lange dag achter de rug. Het proeflokaal zag er fantastisch uit, heel veel whisky’s sierden de wanden. De stamtafel zelf vol met flessen whisky’s.
Maar daar kwamen we niet voor. Hans legde de avond uit welke wijnen en port ons te wachten stond. Halverwege werden er ook amuses rondgedeeld die de smaak van de wijnen nog meer deed opleven.
De stemming werd met de minuut beter, maar dat is ook logisch omdat niemand de proef glazen uitspuugde.
Kortom, het was een gezellige leerzame avond met veel positieve reacties. De fietstocht terug naar Hoogeveen ging wat zwaarder dan de heenweg…
Hieronder een indruk van de avond!
Rabetllat I Vidal Gran Reserva
Strogele kleur. In de geur intense tonen van gedroogde abrikozen, geconfijte sinaasappel en hazelnoten. Volle smaak van gedroogd fruit, noten en brioche. Uitstekende balans tussen rijp fruit, mooi verweven zuren en een elegante mousse. Topwiijn!
Deze heeft ook nog 4 jaar sur latte gelegen
Dus horizontaal na het geïnjecteerd te zijn met triage (wijn met suiker) om de vergisting opgang te helpen zodat er C0 2 in de fles ontstaat
Kopke Vintage port 2012
De 2012 Vintage Port van Kopke is een ‘Single Quinta’ Vintage port. De port heeft een diep donkere, bijna zwarte kleur. De smaak wordt gekenmerkt door intens donker fruit en de aroma’s zijn zeer krachtig.
Op jonge leeftijd kunt u deze port zelfs licht gekoeld serveren en zal hij u rijpe warme smaken geven. Op oudere leeftijd (10 jaar en ouder) past de port heel goed bij een krachtige kaas of fraai, zoet dessert.Wat kunt u proeven?
Mooi donker fruit. Een soepele en lange afdronk.Food & Spice:
Het is een mooie dessertport, zeker bij rijpe blauw schimmelkazen of bij chocolade desserts. Maar is zeker ook aan te raden als aperitief.
